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07-24

2015

梅干し作業完了                                                Completed job of Umebpshi

おはようございます。(10%/30%)33℃
蒸し暑い朝の東京です。
今日は曇り時々晴れ・・・
猛暑のようです^^;
                      kitchen_b1.jpg

昨日はお天気も悪く、三日目の梅を干す作業は断念し、保存瓶に詰めて今年の“梅干し作り”の作業は
完了しました。
友人に頂いたレシピにも『晴天が続かない時は三日間に拘らなくても大丈夫』と先生の弁・・・
臨機応変で良いのですね・・・
安心しました・・・

梅干し
Umeboshi

   umeboshi
一個ずつ保存容器に優しく入れて、干した赤紫蘇を一番上にのせてから赤梅酢を戻しました。
一瓶だけは干した梅をそのまま保存しました。(涼しい場所)
また、違う風味が味わえるとのこと・・・
因みに私の友人はこちらの方法と私のような方法のやり方に別れました^^
今年の南高梅は皮が去年よりも柔らかかった気が致します。
友人もそんな風に感じたようです・・・
瓶に詰めた梅干しは一ヶ月くらい経って梅干しが馴染んでからが食べ頃とか・・・
友人の一人は半年寝かせるという人も・・・
私はたぶん、待ちきれないのでレシピ通りに1ヶ月以上は待ちます^^
試食が楽しみで~す^^



一昨日、実家から新鮮なきゅうりが届きました・・・
本家の伯母さまが丹精込めて作ったきゅうり・・・
小さい頃から、夏はこのきゅうりを食べていました。
大きなきゅうり、曲がったきゅうり、様々な形になったきゅうり・・・
そのきゅうり・・・海産物と一緒にクール便で届いたので、かなりしゃっこくなって到着~♪
そのきゅうりは直ぐにもろきゅうで食べ、昨夜は残りのきゅうりでササミと一緒にピリ辛和えにしました。
こちらが・・・

きゅうりとササミのピリ辛和え
Dressed cucumber & chicken with chili oil & soy sauce

   dressed cucumber & chicken with chili oil & soy sauce
材料:むつの畑のきゅうり・ササミ・ピーチ屋さんの辛そうで辛くないラー油・醤油
簡単うまうまです・・・
この時季は冷蔵庫で冷やして頂くと良いです・・・
ササミは1~2分茹でて後は余熱でしっとりお肉に・・・^^
おつまみにも最高で~っす!^^v
旨しっ!
今日も短めで失礼致します^^;

それでは・・・
皆様、今日もお元気で^^・・・
ごきげんよう~♡

I hope you'll have a Splendid Friday!
皆様にとって素晴らしい金曜日でありますように・・・


本日も拙い記事を最後までお読み頂きありがとうございました
心より感謝申し上げます♪^^
昨日も多くの方々のご訪問をありがとうございました♪
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COMMENT

おはようございます。
暑くて目が覚めた。
梅干しいい色だ、一か月後が楽しみだね。
では、まったねー。
2015/07/24(金) 06:37:39 |URL|ひーさん #h0D/NfaY [EDIT]
Paganiniさん、おはようございます♪
私は梅干しって一度も作ったことがないんです!
今思うと、一度作っておけばよかったな〜と後悔しています。
もっとも日本のような酸っぱい梅は、こっちにはないんですけどね。

33℃って暑そうですねー!
買い物で出かけるのも疲れますよね、ご自愛なさって頑張って下さいね〜!(^0^)
2015/07/24(金) 06:56:50 |URL|yoyo #- [EDIT]
Paganiniさん おはようございまーす♪

梅干完成したね♪
自家製は、お好みの味付けに出来るし、今回のPagaちゃんみたいに、梅酢を入れるのと入れないのとに分けて楽しむってこともできるしね♪
毎年、大量の梅干作りしてたのに、昨年からパタッと採れなくなって、無いと寂しいもんだね・・・・
2015/07/24(金) 07:34:33 |URL|らうっち #OJcX6QBc [EDIT]
おはようございます

梅干しの仕込み完了
あとは待つのみ、1ヶ月後が楽しみですね。

キュウリに海産物の贈り物、ありがたいですね。

「しゃっこく」????青森弁かな?

今日は松江も暑いようです、あと1日適当に頑張ろ、、、。では素敵な1日を、、、、、、。
2015/07/24(金) 07:39:05 |URL|素流人(ソルト) #- [EDIT]
pagaちゃんお早うございます~♪
三日三晩の梅干し干し~懐かしいなぁ~
母が二階の屋根にザルを置いて干してた~私は時々つまみ食いをしてたけど~あの味が忘れられない~

完成でおめでとう~!!1ヶ月待つの~偉い!!!(^^)!

昨日は土用の丑の日でしたね~
やっと今朝は晴れ渡ったお天気~梅を干しま~す♪

頂いたキュウリを美味しく調理されますね~♪
今丁度畑にキュウリは出来なくなってるけど、お安い旬の野菜だから~買って来ます~

2015/07/24(金) 07:58:36 |URL|甘姫 #7yu2AX4I [EDIT]
ひーさんv-212

> おはようございます。
> 暑くて目が覚めた。

おはようございま~すv-222v-16
早朝の温度は28℃で湿度は70%超えです^^
お天気おねえさんも“蒸し暑い!”って・・・

> 梅干しいい色だ、一か月後が楽しみだね。
> では、まったねー。

はいv-392楽しみです~♪

まったね~~^^/
2015/07/24(金) 08:36:33 |URL|Paganini #- [EDIT]
また梅酢に戻すのね!
私は初めての梅
干したのをそのまま保存しちゃった
色々奥が深いのね(^_^;)
2015/07/24(金) 08:37:06 |URL|baba #- [EDIT]
yoyoさんv-271v-272

> Paganiniさん、おはようございます♪

yoyoさ~ん♪おはようございま~すv-222v-16

> 私は梅干しって一度も作ったことがないんです!
> 今思うと、一度作っておけばよかったな〜と後悔しています。
> もっとも日本のような酸っぱい梅は、こっちにはないんですけどね。

梅干しを初めて作ったのが3年前・・・
どうなるかとその時は思いましたが、とても楽しいです^^
フランスは甘いプラムですか?

> 33℃って暑そうですねー!
> 買い物で出かけるのも疲れますよね、ご自愛なさって頑張って下さいね〜!(^0^)

はい、何か毎日疲れています。
な~んにもしていないんですが^^;
今年の夏は特に辛いです。。。

yoyoさんのフランスも水不足で大変な事態になっていますね・・・
水は大事ですね・・・
どうぞyoyoさんもご自愛くださいませね・・・
良い一日を・・・v-353
2015/07/24(金) 08:41:26 |URL|Paganini #- [EDIT]
らうっちさんv-238v-22

> Paganiniさん おはようございまーす♪

らうっちさ~ん♪おはようございま~すv-222v-16

> 梅干完成したね♪

今年も何とか・・・ほっとしました^^;

> 自家製は、お好みの味付けに出来るし、今回のPagaちゃんみたいに、梅酢を入れるのと入れないのとに分けて楽しむってこともできるしね♪

今回は梅酢に戻さないものも少し作ってありますので、味見が楽しみです^^

> 毎年、大量の梅干作りしてたのに、昨年からパタッと採れなくなって、無いと寂しいもんだね・・・・

来年の梅の木は豊作なんでは?
来年に期待ですねv-392

今日もお元気で良い一日を・・・v-344
2015/07/24(金) 08:45:17 |URL|Paganini #- [EDIT]
素流人さんv-22v-271

> おはようございます

おはようございま~すv-222v-16

> 梅干しの仕込み完了
> あとは待つのみ、1ヶ月後が楽しみですね。

はいv-410
今年の梅干しの出来は如何に!^^;

> キュウリに海産物の贈り物、ありがたいですね。

はい、有り難いです・・・
母、曰く「暑い中の配達は宅急便の人に申し訳ないから、宅急便を出すのを止めようか」と(笑)
出さなければ宅急便も上がったりですわ(笑)

> 「しゃっこく」????青森弁かな?

はい^^
むつではこういう言い方をしますね^^
例えば・・・かき氷を食べて「やぁ~、しゃっこいね^^」
とか、冬、手袋はめてなくて手が冷たくなった時「手、しゃっこくなってまって~」とか^^
方言っていいですよねv-392

> 今日は松江も暑いようです、あと1日適当に頑ろ、、、。では素敵な1日を、、、、、、。

全国的に暑いんですねv-402
1週間早いです^^
暑いですが・・・頑張りましょうお互いに。。。

良い一日を・・・v-353
2015/07/24(金) 08:52:27 |URL|Paganini #- [EDIT]
甘姫さんv-238v-22

> pagaちゃんお早うございます~♪

甘姫さ~ん♪おはようございま~すv-222v-16

> 三日三晩の梅干し干し~懐かしいなぁ~
> 母が二階の屋根にザルを置いて干してた~私は時々つまみ食いをしてたけど~あの味が忘れられない~

梅干しの歌って、NHKのみんなのうたでありましたよね~^^
すご~くおもろい歌詞^^
つまみぐいは最高ですよねっv-392
小さい頃の思い出が蘇ったのですね。。。

> 完成でおめでとう~!!1ヶ月待つの~偉い!!!(^^)!

待たないで食べても良いんでしょうが^^
良い>v-16なので・・・待て!と言われているようなのでレシピに従いますね(笑)

昨日は土用の丑の日でしたね~
> やっと今朝は晴れ渡ったお天気~梅を干しま~す♪

素敵なお梅どんに仕上がりますように・・・^^

> 頂いたキュウリを美味しく調理されますね~♪
> 今丁度畑にキュウリは出来なくなってるけど、お安い旬の野菜だから~買って来ます~

野菜、高めですね^^
すごく助かります^^v

今日もお元気で良い一日を・・・v-344
2015/07/24(金) 08:58:21 |URL|Paganini #- [EDIT]
babatyamaさんv-254v-286

おはようございま~すv-222v-16

> また梅酢に戻すのね!

私はレシピ通りにそうしていますが、友人は戻さずに保存するかたも・・・
今年は、梅酢に戻さないバージョンも作りましたよ~^^v
味見が楽しみ・・・

> 私は初めての梅
> 干したのをそのまま保存しちゃった
> 色々奥が深いのね(^_^;)

白梅干し美味しそうです^^
来年は挑戦です白梅干しに・・・

今日もお元気で良い一日を・・・v-344
2015/07/24(金) 09:02:04 |URL|Paganini #- [EDIT]
こんにちは。

梅干し、いいですねー。ww

私は三年前の梅干しをせっせと食べてます。ww
2015/07/24(金) 11:51:10 |URL|ダメリーマン #- [EDIT]
Paganiniさん こんにちは
天気ちょっと悪かったようですが梅干し、しっかり梅干しになったんですね
干した梅は元に戻せばいいんですね
色々と手法がある事がわかりました
実際のやり方がわかったので参考にさせていただきます。
助かりました
キュウリ、毎日収穫できゅうり攻めです…
でも飽きないですから、サラダでも酢の物でも
次も、台風から守らねば…
さあ週末です、天気良くなればいいですね
台風ちょっと心配です。。。
2015/07/24(金) 12:35:07 |URL|まあちゃん #- [EDIT]
こんにちは♪
暑いですね~^^;
ジッとしてても汗がじんわりですよぉ

梅干完成おめでとうございます♪
手間暇かかって
太陽の恵みとPagaちゃんの愛が入ってるんやから
美味しいに違いないですよね!
試食が楽しみですね(  ̄▽ ̄)

ササミとキュウリのん
あっさりして夏にピッタリ♪
食欲落ちて、ウェイトも落ないかしら(笑)

良い週末を過ごされてね~(^.^/)))
2015/07/24(金) 14:28:21 |URL|あっさむ #- [EDIT]
こんにちはー。
今日も元気にポチポチ応援です。
曇り空なんですが、小雨が降ったり、
晴れ間が見えたり、訳判らん模様です。
気温が蒸し蒸し暑いです~~~。

おお~!梅干いっぱいー!!
食べたい!
2015/07/24(金) 15:20:29 |URL|重箱石 #SzGz/ufI [EDIT]
pagaちゃん、こんばんは~~

何事も臨機応変な私です。
いつもその場、その場でカメレオンのように
色を臨機応変に変えています^^(笑)

今年の南高梅は柔らかいって~~!
私もけっこう柔らかい人間です^^
凛とした厳しさがない私です。

何はともあれ、梅干し完了おめでとうございます^^
一か月後が楽しみですね^^
2015/07/24(金) 19:21:33 |URL|ごくしげ #- [EDIT]
こんばんは!

梅干し綺麗に出来ましたね~
置いておくだけでも、いい感じ!

新鮮なキュウリの届いたようで、嬉しいですね!
ピリ辛、おつまみに、ピッタシです!
2015/07/24(金) 19:46:01 |URL|鬼婦人 #- [EDIT]
ダメリーマンさんv-22v-271

> こんにちは。

こんばんは~v-222v-16

> 梅干し、いいですねー。ww

今年も何とか終了しました^^;
後は・・・味見^^ぷぷっ

> 私は三年前の梅干しをせっせと食べてます。ww

3年物・・・あこがれます^^
去年作ったものはラスト十数個になってしまいました^^;
今年のものが3年後まであるといいんですが^^;

年月が経つほど梅干しは美味しいのよと先輩方から聞いていま~す^^
2015/07/24(金) 21:23:52 |URL|Paganini #- [EDIT]
まあちゃんさんv-22v-212

> Paganiniさん こんにちは

まあちゃんさ~ん♪こんばんは~v-222v-16

> 天気ちょっと悪かったようですが梅干し、しっかり梅干しになったんですね
> 干した梅は元に戻せばいいんですね
> 色々と手法がある事がわかりました
> 実際のやり方がわかったので参考にさせていただきます。
> 助かりました

いろんな梅干しがあるようですね^^

> キュウリ、毎日収穫できゅうり攻めです…
> でも飽きないですから、サラダでも酢の物でも

旬のきゅうり・・・いっぱい頂きましょうね~お互いに^^

> 次も、台風から守らねば…
> さあ週末です、天気良くなればいいですね
> 台風ちょっと心配です。。。

台風心配ですね・・・
2015/07/24(金) 21:26:54 |URL|Paganini #- [EDIT]
あっさむさんv-238v-212

> こんにちは♪
> 暑いですね~^^;
> ジッとしてても汗がじんわりですよぉ

こんばんは~v-222v-16
今日は物凄く蒸し暑い一日でした・・・
たぶん、誰でも不快に感じたのでは?
そんな一日でした。。。

> 梅干完成おめでとうございます♪
> 手間暇かかって
> 太陽の恵みとPagaちゃんの愛が入ってるんやから
> 美味しいに違いないですよね!
> 試食が楽しみですね(  ̄▽ ̄)

試食楽しみです~^^

> ササミとキュウリのん
> あっさりして夏にピッタリ♪
> 食欲落ちて、ウェイトも落ないかしら(笑)

v-275にも合いますよ^^ぷぷっ
食欲落ちると、体力も落ちますよね・・・
ダメダメ・・・痩せたらあかん~~

> 良い週末を過ごされてね~(^.^/)))

どうもありがとんございます^^
あっさむさんも良い週末を・・・v-344
2015/07/24(金) 21:31:45 |URL|Paganini #- [EDIT]
重箱石さんv-34

> こんにちはー。
> 今日も元気にポチポチ応援です。

こんばんは~v-222v-16
応援ありがとんございます^^

> 曇り空なんですが、小雨が降ったり、
> 晴れ間が見えたり、訳判らん模様です。
> 気温が蒸し蒸し暑いです~~~。

こちらも不快なお天気でしたv-412

> おお~!梅干いっぱいー!!
> 食べたい!

梅パワー良いですよ~^^
2015/07/24(金) 21:33:58 |URL|Paganini #- [EDIT]
ごくしげさんv-17

> pagaちゃん、こんばんは~~

ごくちゃ~ん♪こんばんは~v-222v-16

> 何事も臨機応変な私です。
> いつもその場、その場でカメレオンのように
> 色を臨機応変に変えています^^(笑)

すんばらすぃ~~~!v-411

> 今年の南高梅は柔らかいって~~!
> 私もけっこう柔らかい人間です^^
> 凛とした厳しさがない私です。

そうかな???

> 何はともあれ、梅干し完了おめでとうございます^^
> 一か月後が楽しみですね^^

はい^^どうも~~
2015/07/24(金) 21:35:57 |URL|Paganini #- [EDIT]
鬼婦人さんv-238v-271

> こんばんは!

こんばんは~v-222v-16

> 梅干し綺麗に出来ましたね~
> 置いておくだけでも、いい感じ!

涼しいところに置きましたよ~^^

> 新鮮なキュウリの届いたようで、嬉しいですね!
> ピリ辛、おつまみに、ピッタシです!

v-275にも合いますよ~^^
2015/07/24(金) 21:37:45 |URL|Paganini #- [EDIT]
梅仕事、おつかれ様。
毎年 頑張るね。
私は去年のを そろそろたべ始めるかな。(ヽ(*´∀`)ノ

きゅうり いいねぇ。美味しそうだわ。^ー^
ピーチ屋さんのラー油、いいお仕事するね。
わたしも昨日 冷やし中華?いや 冷やしラーメン?みたいなやつを ごまだれ+ラー油で食べたよ。^ー^
2015/07/24(金) 23:54:05 |URL|ゆずぽん #tZDc9YLU [EDIT]
ゆずぽんさんv-238v-22

おはようございま~すv-222v-16

> 梅仕事、おつかれ様。
> 毎年 頑張るね。
> 私は去年のを そろそろたべ始めるかな。(ヽ(*´∀`)ノ

ねかせた梅干しは馴染んで美味しいですね・・・
去年のものがあと十数個だけになってしまいました^^;

> きゅうり いいねぇ。美味しそうだわ。^ー^
> ピーチ屋さんのラー油、いいお仕事するね。
> わたしも昨日 冷やし中華?いや 冷やしラーメン?みたいなやつを ごまだれ+ラー油で食べたよ。^ー^

ピーチ屋さん、いい仕事しますよね~^^
2015/07/25(土) 05:05:30 |URL|Paganini #- [EDIT]
Paganiniさん おはようございます
今日も暑いが、時々雲、時々晴れ
昨日は急に決まった野球観戦
巨人戦でネット裏、こりゃあ行かなきゃと・・・
負け酒で午前様、これからアルコール汗、出してきます
今夜また補充・・・
ポチしに来たついでにヒトコメでした。。。
2015/07/25(土) 09:02:29 |URL|まあちゃん #- [EDIT]
まあちゃんさんv-22v-212

> Paganiniさん おはようございます
> 今日も暑いが、時々雲、時々晴れ

まあちゃんさ~ん♪こんばんは~v-222v-16

> 昨日は急に決まった野球観戦
> 巨人戦でネット裏、こりゃあ行かなきゃと・・・
> 負け酒で午前様、これからアルコール汗、出してきます
> 今夜また補充・・・
> ポチしに来たついでにヒトコメでした。。。

素敵な時間を過ごされたようですね^^
ぽち応援ありがとうございます。。。
2015/07/25(土) 20:12:59 |URL|Paganini #- [EDIT]
Pちゃん 梅干しも無事干し終わり
暑さも半端じゃないし
たか~いウナギもいただかれて
少しバタバタしている間に様子が変わっていたわ。

うなぎ大好きなんだかけど
本当に高い。
我が家は息子が毎年買ってくるので
(ひぇ~ってびっくりする値段)
それで間に合わせています。

暑さで本当にバテバテ
ご自愛くださいね。
2015/07/26(日) 10:54:01 |URL|az #EBUSheBA [EDIT]
azさんv-254v-212

こんばんは~v-222v-16

> Pちゃん 梅干しも無事干し終わり
> 暑さも半端じゃないし
> たか~いウナギもいただかれて
> 少しバタバタしている間に様子が変わっていたわ。
>
> うなぎ大好きなんだかけど
> 本当に高い。
> 我が家は息子が毎年買ってくるので
> (ひぇ~ってびっくりする値段)
> それで間に合わせています。

鰻高いですね^^
私は妄想の中でうな重を頂きました^^;

> 暑さで本当にバテバテ
> ご自愛くださいね。

ほんと・・・バテてますv-393
azさんもご自愛くださいませね。。。
2015/07/26(日) 20:47:21 |URL|Paganini #- [EDIT]

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