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08-27

2014

干し筍と干し椎茸の炒め煮                                   Simmered dry bamboo shoot & dry shiitake mushroom

   a nice post card!
“ジャンボ!”のご挨拶でお馴染みのYさんからとってもキュートな絵はがきが届きました♪
豚ちゃんのバレリーナがいい味出してますねぇ~ぷぷっ
いつも有難豚ございます~❤


おはようございます。(60%/50%)251℃ 
ちょっぴり冷んやりとした雨の朝の東京です。
今日は雨が降ったり止んだりのお天気のようです・・・

                       hakaris.jpg
昨日、Big Waveさんから、大分で購入した干し筍を頂きましたので、それでお惣菜を作ってみましたよ~^^v
干し筍は以前に自分でも作った事がありますが結構な手間がかかりますね。。。
茹でた筍とは食感も味も違いますし、とても美味しいですよね~♪^^
こちらが

干し筍と干し椎茸の炒め煮
Simmered dry bamboo shoots& dry shiitake mushroom

   Simmered dry bamboo shoots & dry shiitake mushroom
材料:干し筍・干し椎茸・ちくわ・白胡麻・お醤油・お酒・三温糖・グレープシードオイル・鰹顆粒だし
作り方:予め干し筍と干し椎茸は水で戻しておきます。
※干し筍はアクがでなくなるまで水換えして戻します♪
ちくわは縦半分にきったものを斜め切りにしておきます。
上記の材料をフライパンにオイルを入れて炒めたら、お水またはお湯を投入し、味付けして暫く煮ます。
最後は煮絡めて出来上がり~♪
器に盛り付けて白胡麻をふりかけて完成です~^^v
う~~ん♪筍のコリコリッとした歯ごたえと味がたまらん一品です♪
旨しっ!^^v
※昨夜、例の梨・・・デザートで頂きました。大きな梨でとてもみずみずしく甘くて美味しゅうございました^^v
そして・・・霊?のスマホですが、月曜日に修理から戻ってきました。
原因は分からなかったという事ですが以前のように使用出来ます。ほっ^^
※今朝はPCのご機嫌が斜めでフリーズしたり^^;
PDもい・き・も・のって事ですかねぇ(笑)
本日は短めで・・・^^;

それでは・・・
皆様、今日もお元気で・・・
ごきげんよう~♪^^


I hope you'll have a Lovely Wednesday!
皆様にとって素晴らし水曜日でありますように・・・


本日も拙い記事を最後までお読み頂きありがとうございました
心より感謝申し上げます♪^^
昨日も多くの方々のご訪問をありがとうございました♪
感謝でございます
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COMMENT

Paganiniさん おはようございまーす♪

干し野菜のレシピですね~
ウンウン あのコリコリ感がいいですよね♪
実は両方とも珍しく材料はあるの(^^)
コリコリ感、味わいたくなってきたよ。。。。
ブゥーちゃんバレリーナ、味があってかわいい(^^)
2014/08/27(水) 07:48:05 |URL|らうっち #OJcX6QBc [EDIT]
らうっちさんv-238v-22

> Paganiniさん おはようございまーす♪

らうっちさ~ん♪おはようございま~すv-222v-16


> 干し野菜のレシピですね~
> ウンウン あのコリコリ感がいいですよね♪
> 実は両方とも珍しく材料はあるの(^^)
> コリコリ感、味わいたくなってきたよ。。。。

干し筍・・・コリコリ感がたまらなく美味しいですよね~^^
昨日、干し筍を頂戴したので冷蔵庫にあった材料で作ってみました^^


> ブゥーちゃんバレリーナ、味があってかわいい(^^)

ぶぅちゃんでもバレリーナになれるのね^^
可愛いですよね~♪ぷぷっ

今日もお元気で・・・
ごきげんよう~^^/素敵な一日でありますように・・・
2014/08/27(水) 08:49:59 |URL|Paganini #- [EDIT]
おはようございます

絵葉書最高じゃないですか

大きくして額に入れて飾らなくちゃ(真剣)

今日のお料理好きになりそう
毎日すごいですよね→レパートリー

Maくんは好きなものばかりの繰り返しだなァ

(*^-^*)ノ~~マタネー
2014/08/27(水) 09:12:51 |URL|Maくんです #PHV5vGIs [EDIT]
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2014/08/27(水) 09:47:16 || # [EDIT]
おはようございまーす!Paganiniちゃん。

やはり降ってしまいましたわ、こちら。
やっと収まって来ました。
(ーー;)
本当に毎日高も天気が悪いと畑のお野菜の日照時間も少ないから大変だわよね、この先のお野菜やフルーツも。


バレリーナ♪かわいいわぁ~♪
ほっと和みますね~♪♪♪
この絵葉書は素敵な贈り物ですね。


筍は干してあったものはコリコリ美味しい噛み応えですよね。大好きです♪
お野菜は一回干した物を戻して使うのが大好きです♪
旨みの凝縮がたまらないしこのコリコリ感がたまらないです♪

PCのご機嫌が悪い時ってありますね~。
スマホもそうだったのかしら。
( ̄-  ̄ ) ンー・・・

そうそう、もう梨も出ていますよね、お店に。
イチジクも。
秋に移行してるってことですね。

今日も良い1日を。
\(^o^)/
2014/08/27(水) 09:56:50 |URL|☆楽豆☆ #- [EDIT]
Paganiniさ~~ん

さわやかな味って言うのかしら
色合いがたまらなく好きです。
ネコちゃんの後姿もイイですね。

干し筍
メンマのような感じになるのかしら。
メンマは独特の歯ごたえがあるので
好きなんですが
きっとおいしかったことでしょう^ ^
2014/08/27(水) 10:31:13 |URL|az #EBUSheBA [EDIT]
Paganiniさん(^o^)こんにちは

なかなか可愛いバレリーナ
素晴らしい絵ハガキよかったですね
東京は雨ですか
ちょっと入れ替わって、いい天気になるかな???
はっきりしない1日になりそうな広島です
干し筍シナチクとは違うんでしょうね
干し椎茸は冷蔵庫にいっぱい自家栽培の物が
いつも煮物に、美味しいです
雨のごごゆっくり過ごしてくださいね。。。
2014/08/27(水) 13:08:01 |URL|畑のまあちゃん #- [EDIT]
素敵な絵葉書やな~

これは嬉しいですね^^

飾っておきたくなりますよね。


干し筍、食べたことないかも。

メンマみたいなものですか?

ご飯たくさん食べちゃいそうですね^^

2014/08/27(水) 16:10:39 |URL|ゆっきー♂☆ #- [EDIT]
こんにちは~☆

可愛い絵葉書ですね~。
そして良い味も出している!!

一瞬何だ??
って思いました(笑)

PCも確かに機嫌悪いときは全然ですよね(^^;)
僕も苦労する時があります。
PCは機嫌悪くても僕らはルンルン☆で過ごしましょうね~~~☆
2014/08/27(水) 16:23:50 |URL|僕 #- [EDIT]
こんにちは!
干し野菜ですね!
こういう、和っぽいの、食べたくなりますね!
日本人です!
秋になると、ますます、ご飯が美味しくなり、こういうおかずが、美味しいです!
梨も、無事食べれて良かったですね!ぶひっ!
2014/08/27(水) 16:36:58 |URL|鬼婦人 #- [EDIT]
Maくんv-45v-274

> おはようございます

こんにちは~v-222v-16


> 絵葉書最高じゃないですか
>
> 大きくして額に入れて飾らなくちゃ(真剣)

キュートな絵はがきでしょう^^
とっても気にいってま~すv-238


> 今日のお料理好きになりそう
> 毎日すごいですよね→レパートリー

そうですか^^;

どうも~~^^


> Maくんは好きなものばかりの繰り返しだなァ
>
> (*^-^*)ノ~~マタネー

そうなの~?ふふっ
2014/08/27(水) 17:39:10 |URL|Paganini #- [EDIT]
鍵コメントさんv-22

こんにちは~v-222v-16

へぇ~そうなんですか^^
貼り付けて頂いたURL開いてみます^^ね~♪
明日また、ご返事致します~^^

今日は涼しかったです^^

素敵な夜を・・・v-275v-272
またね~~^^/
2014/08/27(水) 17:42:04 |URL|Paganini #- [EDIT]
☆楽豆☆さんv-22

> おはようございまーす!Paganiniちゃん。

こんにちは~v-222v-16楽豆ちゃ~ん❤


> やはり降ってしまいましたわ、こちら。
> やっと収まって来ました。
> (ーー;)
> 本当に毎日高も天気が悪いと畑のお野菜の日照時間も少ないから大変だわよね、この先のお野菜やフルーツも。

こちらは一日中、降ったり止んだりでした^^;
気温が低くて涼しいです^^


> バレリーナ♪かわいいわぁ~♪
> ほっと和みますね~♪♪♪
> この絵葉書は素敵な贈り物ですね。

豚ちゃんの表情もいいし、絵を鑑賞しているネコちゃんの後ろ姿も可愛いわね^^


> 筍は干してあったものはコリコリ美味しい噛み応えですよね。大好きです♪
> お野菜は一回干した物を戻して使うのが大好きです♪
> 旨みの凝縮がたまらないしこのコリコリ感がたまらないです♪

コリコリの食感が美味しいですよね^^
しかも甘みがありますね・・・
また、お野菜干そうかな?
取り敢えず・・・きのことか。。。


> PCのご機嫌が悪い時ってありますね~。
> スマホもそうだったのかしら。
> ( ̄-  ̄ ) ンー・・・

スマホ・・・今朝また調子悪くなってド☆モへ行ってきました。
今回は2時間かかりましたが、また修理です。
前回は異常なし!という事でな~んにもせずに戻ってきたんだとさぁ~v-412
呆れてしまいましたわん・・・


> そうそう、もう梨も出ていますよね、お店に。
> イチジクも。
> 秋に移行してるってことですね。

そうね~^^
日本って四季があるからいいわよね^^


> 今日も良い1日を。
> \(^o^)/

今のところ何事もなく良い日です^^
楽豆ちゃんも素敵な午後を・・・v-344
2014/08/27(水) 17:49:38 |URL|Paganini #- [EDIT]
azさんv-254v-212

こんにちは~v-222v-16


> Paganiniさ~~ん
>
> さわやかな味って言うのかしら
> 色合いがたまらなく好きです。
> ネコちゃんの後姿もイイですね。

そうですね~^^
どこの部分を取っても可愛らしい絵はがきですよね^^


> 干し筍
> メンマのような感じになるのかしら。
> メンマは独特の歯ごたえがあるので
> 好きなんですが
> きっとおいしかったことでしょう^ ^

そうですね^^
メンマのような感じかな^^
干してあるので旨味がギュッと詰まっている感じです~^^
2014/08/27(水) 17:52:00 |URL|Paganini #- [EDIT]
まあちゃんさんv-22v-212

> Paganiniさん(^o^)こんにちは

まあちゃんさ~ん♪こんばんは~v-222v-16


> なかなか可愛いバレリーナ
> 素晴らしい絵ハガキよかったですね

はい^^v


> 東京は雨ですか
> ちょっと入れ替わって、いい天気になるかな???
> はっきりしない1日になりそうな広島です

こちらは一日中、降ったり止んだりの一日でした^^;


> 干し筍シナチクとは違うんでしょうね

薄く切った筍を干したものが干し筍で、水に戻して使用致します^^
食感がとても良く美味しいです^^


> 干し椎茸は冷蔵庫にいっぱい自家栽培の物が
> いつも煮物に、美味しいです
> 雨のごごゆっくり過ごしてくださいね。。。

干したものは美味しいですね~^^
旨味が凝縮されますよね~^^
2014/08/27(水) 19:43:25 |URL|Paganini #- [EDIT]
ゆっきー♂☆さんv-274v-273

こんばんは~v-222v-16


> 素敵な絵葉書やな~
>
> これは嬉しいですね^^
>
> 飾っておきたくなりますよね。

可愛いでしょう^^ふふっ


> 干し筍、食べたことないかも。
>
> メンマみたいなものですか?

薄く切った筍を干したものです。
使用する時は水で戻してからいろんなお料理に使いますが^^;
メンマ?のような柔らかな食感とも少~し違うかも~


> ご飯たくさん食べちゃいそうですね^^

煮ものは良いですね~^^
日持ちもしますし・・・
2014/08/27(水) 19:46:54 |URL|Paganini #- [EDIT]
僕さんv-275v-30

> こんにちは~☆


こんばんは~v-222v-16


> 可愛い絵葉書ですね~。
> そして良い味も出している!!

でしょう^^ふふっ


> 一瞬何だ??
> って思いました(笑)

葉書でしたぁ~♪(笑)


> PCも確かに機嫌悪いときは全然ですよね(^^;)

そうそう^^;


> 僕も苦労する時があります。
> PCは機嫌悪くても僕らはルンルン☆で過ごしましょうね~~~☆

そうですね~^^
まぁ、無事記事もアップできましたので・・・^^v
2014/08/27(水) 19:49:17 |URL|Paganini #- [EDIT]
鬼婦人さんv-238v-271

> こんにちは!


こんばんは~v-222v-16


> 干し野菜ですね!

そうそう^^
頂き物で~す♪


> こういう、和っぽいの、食べたくなりますね!
> 日本人です!

はい、間違いなく日本人です私も~~っ♪(笑)



> 秋になると、ますます、ご飯が美味しくなり、こういうおかずが、美味しいです!
> 梨も、無事食べれて良かったですね!ぶひっ!

そうそう^^
梨・・・無事に食べる事が出来ました^^v
今日、下さったご本人さまに「美味しかったです~」と伝えられてほっ♪としました。
無くなっていたら・・・シャレにもならしませんもん(笑)
2014/08/27(水) 19:52:42 |URL|Paganini #- [EDIT]
pagaさーん、ジャンボ~!

貧乏ヒマなし、甲斐性なし、の味よしです ^_^;

干し筍&しいたけ、旨そうに映ってますねぇ。
ビールに良し、ごはんに良し、という感じ。

何故かたまにPDもご機嫌斜めになりますよねぇ。
そう、PCじゃなくPDね (笑)
2014/08/27(水) 20:30:49 |URL| 味よし (あじよし) #- [EDIT]
こんばんは
今日は涼しかった。
半袖では寒いぐらい。
干し筍と干し椎茸、どちらも大好き。
味がしっかりしてるよね。
では、まったねー。
2014/08/27(水) 20:40:04 |URL|ひーさん #h0D/NfaY [EDIT]
味よしさんv-275v-45

> pagaさーん、ジャンボ~!

味よしさ~ん♪じゃんぼ~!v-222v-16


> 貧乏ヒマなし、甲斐性なし、の味よしです ^_^;

貧乏暇有りのPaganiniです~(笑)
本日もお疲れさまでございました~^^
お疲れさんv-275飲んでいらっしゃいますか~?


> 干し筍&しいたけ、旨そうに映ってますねぇ。
> ビールに良し、ごはんに良し、という感じ。

ビールによし、ごはんによし、味よしで~~っすv-41(爆)


> 何故かたまにPDもご機嫌斜めになりますよねぇ。
> そう、PCじゃなくPDね (笑)

えっ!PDって何でっかぁ~~?
教えて下さいなぁ~~^^
2014/08/27(水) 20:53:59 |URL|Paganini #- [EDIT]
ひーさんv-212

> こんばんは
> 今日は涼しかった。

こんばんは~v-222v-16
今日は涼しかったですね~^^


> 半袖では寒いぐらい。

私でも・・・半袖ではありませんでしたもん^^;


> 干し筍と干し椎茸、どちらも大好き。
> 味がしっかりしてるよね。
> では、まったねー。

そうですね^^
味も歯応えも味わえますよね~^^

今日もお疲れ様でございました^^
またね~~、ひーさ~ん^^/
2014/08/27(水) 20:56:24 |URL|Paganini #- [EDIT]
このコメントは管理者の承認待ちです
2014/08/27(水) 21:23:04 || # [EDIT]
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2014/08/27(水) 21:29:17 || # [EDIT]
なんて可愛い絵葉書なんでしょう!
この絵葉書は既製品?それとも描かれたのかしら?

今日の煮物、ホッとしますね。
オシャレな食事もいいのですが、こういう昔ながらの煮物がひと品あると嬉しいです。

今日は9月中旬の気温でした。
気候が不順です、体調にお気をつけ下さいね。
2014/08/27(水) 22:10:59 |URL|seabreeze #- [EDIT]
おぉ~~っ、我が県産の干し筍!?
そういえばうちにもあるある。
いっつも視界に入るとこにあるんだけど~~。
うん、今度 やってみるわ。^ー^
2014/08/27(水) 23:59:07 |URL|ゆずぽん #tZDc9YLU [EDIT]
鍵コメントさんv-20

おはようございま~すv-222v-16

英文のお手紙ありがとうございました^^
鍵コメにするのを忘れるって私もよくやってしまいます^^;
せっかくなので、承認チェックはせずにしておきますね~♪

Thank you for a warm message!v-392
2014/08/28(木) 04:01:42 |URL|Paganini #- [EDIT]
seabreezeさんv-254

おはようございま~すv-222v-16


> なんて可愛い絵葉書なんでしょう!
> この絵葉書は既製品?それとも描かれたのかしら?

既製品です^^
可愛い絵はがきですよね~^^


> 今日の煮物、ホッとしますね。
> オシャレな食事もいいのですが、こういう昔ながらの煮物がひと品あると嬉しいです。

和食・・・いいですよね~^^
身体にも胃にも優しい感じが致します。


> 今日は9月中旬の気温でした。
> 気候が不順です、体調にお気をつけ下さいね。

涼しいを通り越してちょっぴり寒かったですね・・・
seabreezeさんもご自愛下さいませね~^^
2014/08/28(木) 04:04:53 |URL|Paganini #- [EDIT]
ゆずぽんさんv-238v-22

おはようございま~すv-222v-16


> おぉ~~っ、我が県産の干し筍!?

そうですよ~^^大分県産です。
椎茸も大分県産のどんこ椎茸です。
これもBig Waveさんから頂戴したものです^^
そして・・・袋には。。。
生産者の女性の方のお名前も記載されておりました^^
名前が書いてあると、嬉しいですね・・・
最近っていうか、以前から生産者の名前やお写真入りのお野菜とかたくさんありますけど、
やっぱり、そちらの方を選んでしまいます^^


> そういえばうちにもあるある。
> いっつも視界に入るとこにあるんだけど~~。
> うん、今度 やってみるわ。^ー^

美味しい乾物をたくさんストックしていると重宝しますね~^^
2014/08/28(木) 04:11:15 |URL|Paganini #- [EDIT]

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