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07-31

2012

カレー風味の鶏唐揚げ                          Fried Chicken with Curry Flavoring

おはようございます。(0%/10%)33℃
今朝は気温は高いですが、湿度の低い朝の東京。。。
今日も暑くなるようです。。。
昨日は本当に暑かったぁ~。。。
熱中症には注意して下さいませ♪

暑い夏はカレーや辛いものなどが好まれますね♪
という事で。。。
昨夜はカレー風味の鶏から揚げジャガイモのチヂミ“カムジャジョン”を作りました。

こちらが
カレー風味の鶏から揚げ
Fried Chicken with Curry flavoring
   chicken fry
鶏胸肉を適当な大きさにカットしたものを手作りカスピ海ヨーグルト、塩麹、カレーパウダー、摩りおろしニンニクの中に半日以上漬けこんでおきます♪
それに小麦粉をまぶして中温で揚げたら出来上がり~♪
お皿に盛り付けて、レタスとイタリアンパセリを添えて完成~♪
(※カレーパウダーはあまりキツくしませんでした。ほのかに香る程度で♪)




塩麹とヨーグルトのお陰で胸肉はとってもジューシーで柔らかく、カレーの薫りがとても良く、
美味しく頂きました。。。
ビールのおつまみにも最適~!^^v
            chicken fry
鶏のから揚げは良く作りますが、ほとんどはお醤油味。。。
こういう塩味も美味しいですね♪
どちらにしてもから揚げはほとんどの方が好きな食べ物にランクインするのではないでしょうか。。。^^




こちらは
カムジャジョン
Potato Buchimgae
   buchimagae
摩りおろした男爵じゃがいもに小麦粉少々、卵、ニラ、赤・黄パプリカ、桜エビを入れてタネを作っておきます。
フライパンにごま油を入れて、タネを小分けにほぼ丸くなるように入れ、両面焼いたら出来上がり~♪
付けダレはお醤油、お酢、ラー油、白ゴマ、わけぎを合わせたものです♪
※男爵はまときちさん





            buchimagae
ジャガイモなので、もっちりとしてとっても美味しいんですよ❤
今回はパプリカとニラと桜エビの取り合わせでしたが、何でもチヂミに出来ると思います。。。
以前はニンジンや椎茸や三つ葉などを入れて作りました。
(その時の記事はどこかにあります^^;)
このカムジャジョンは友人のYちゃんに教えて頂いたもの。。。
わが家はジャガイモ好きな家族。。。
たまに、こんなジャガイモ料理も目先が変わって良い!ですよ❤






            昨日の夕方に摘み取った
            バジル(Basil)   
            basil
            みじん切りにしたバジルをすり鉢に入れて擦ります。
            その中にみじん切りのニンニク、松の実、お塩、
            ヴァージンオリーヴオイルを入れて擦り、形がなくなったら出来上がり~♪
                     
            バジルペースト(Basil Paste)の完成♪            
            home-made basil paste
            まだまだたくさん生育中なので、また作ります♪
            これでパスタを作ると、美味しいんです^^





昨日のおうちランチ。。。
のサラダ冷やし中華            
            hiyashi-chuka
手前から時計回りにフルーツトマト、しし唐、インゲン、カニカマ、ズッキーニ、水菜、そしてアヴォカドをトッピングしました。。。

Good Morning!
The temperature is high,but the humidity is low this morning.
It's going to muggy in Tokyo!
Take care of heat stroke!            
By the way,
I made chicken fry & potato buchimagae for dinner last night.
Both was so delicious.
I recommend it for eveyone.
皆様にとって素晴らしい火曜日になりますように。。。
I hope you'll have a Wonderful Tuesday!...

【昨日の夕焼け】   
昨日はとっても綺麗な夕焼けでしたのでパチリッ!
南南東の空にはお月様がくっきり!
とても美しかったです。。。
太陽と月。。。
皆様はどちらがお好きでしょうか。。。^^
両方ですか?。。。ふふっ
   sunset

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07-30

2012

ひつまぶし                                Hitsumabushi(Spitchcocked Eels)

おはようございます。(10%/30%)33℃
蒸し暑い東京の朝です。
今日もかなりの猛暑になるようです。。。
熱中症にはお気をつけて下さいね♪


昨日の猛暑の中、
お墓参りに行ったじゃが夫が帰りに買ってきた鰻の蒲焼き。。。
「3割引!になっていたんだぁ~!」と得意げに。。。(笑)
という事で。。。
昨夜はひつまぶしを作りました。

こちらが
ひつまぶし
Hitsumabushi(Spitchcocked eels)
   hitsumabushi
鰻はお酒とお水を入れて、ふっくらと温め直しました。
器にご飯を入れ、その上から金糸卵、鰻蒲焼き、大葉、実山椒を添えて出来上がり~♪
(粉山椒もあったのですが、先日作った実山椒を添えました)




            hitsumabushi
土用の丑の日にうなぎを食べられなかったので、大好物のうなぎを食べられて良かった~♪
やっぱり、元気になるような気がします(笑)
美味しく頂きました。






水菜とフルーツトマトのサラダ            
Salad with Mizuna & Fruit Tomato
            salad
ドレッシングはバルサミコ酢、オリーヴオイル、黒粒コショウ、岩塩をかけただけのシンプルなものです。
あっさりしていて美味しく頂きました。。。^^




2杯目はひつまぶしにワサビとわけぎを添えて、お出汁をかけて頂いてみました。
            hitsumabushi
ひつまぶしがまた、別物になって美味しい~!
ワサビがとっても鰻とマッチしていてグー!
お勧めです^^v
(お出汁:お水、だし昆布、かつ節、お酒、薄口醤油)




            
            hitsumabushi
じゃが夫が「美味しい~!」と言って、このお出汁をかけたものを2杯食べました(笑)
今日は元気でしょうか?(笑)(まだ就寝中只今の時刻5:45)






上階のパルパル(1歳8ヶ月)くんがご家族で軽井沢に行ってきたそうで、お土産で頂きました。。。
Iさん♪いつもありがとうございます。。。
            BABBI(バビ)               
            sweets
             とっても美味しいチョコレートをコーティングしたウエハース♪
             ご馳走様でした。。。

Good Morning!
It's muggy this morning.
And it's going to extremely hot in Tokyo...
Take care of heat stroke!
By the way,my husband went out to visit family graves.
And he bought spitchcocked eels on the way home.
So I made Hitsmabushi for dinner last night.
It was soooo Delicious!
We ate surving idea with in two ways.
It's so Good!
I love Spitchcocked eels very much!
皆様にとって素晴らしい月曜日になりますように。。。
I hope you'll have a Nice Monday!...

【高温注意報】
昨日、TVを見ていたら、画面に「高温注意報!十分に水分補給をし、適度に冷房をつけて下さい」というテロップが出ました。。。
こんなテロップは、去年なかったような気がしました。。。
本当に蒸し暑い!です。
道路の照り返しを考えると、体感温度は表示されている気温以上だと思います。。。
そんな、暑いお昼時、ワンちゃん(ミニチュアダックスフント)をお散歩させているおばあちゃんを見かけました。
人だって、裸足では歩けないくらいの暑さの道路。。。
ワンちゃんは中々、歩いてくれません。。。
とうとう、その方はワンちゃんを抱っこしました。
丁度、踏切で電車通過待ちでしたので、
直接、言うのも問題?があると思ったので、
世間話してる感じに娘に「暑いね~!この暑さじゃ、道路なんて暑くて、裸足で歩けないよね~♪」と。。。
踏切が開き、渡りきったところで、またワンちゃんを歩かせようとおろしました。。。
その方には、何も響かなかったようです。。。
ワンちゃん♪ 本当にお気の毒です。。。ガックシ♪


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07-29

2012

豚ロースガーリック丼                          Fried Pork-Loin with Garlic Bowl

おはようございます。(10%/30%)32℃
蒸し暑い朝の東京。。。
今日も猛暑になるようです♪
昨日早朝のロンドンオリンピックの開会式はとても素晴らしかったですね~♪
そして
柔道男子・平岡選手が銀メダル 女子重量挙げ・三宅選手が銀メダル水泳・萩野選手が銅メダル
を手にしました。
今まで、どれだけトレーニングしてきたのでしょうか。。。
想像を絶するものだと思います。
それを思っただけで、胸が熱くなります。。。
感動をありがとう
がんばれNIPPON!


ロンドンは熱く!日本は暑く!
毎日、暑くてそろそろバテ気味。。。
そこで、ニンニクと豚肉でガッツリ!とスタミナ補給♪
ということで。。。
昨夜は豚肉のロースをタレと塩麹に漬けたものをガーリックと焼いて丼にしました♪
こちらが
豚ロースガーリック丼
Fried Pork-Loin with Garlic Bowl
名付けてロン丼(London)^^v  
   fried pork-bowl
予め豚ロースを塩麹、お醤油、砂糖少々、お酒、リンゴジュース少々、摩りおろしニンニク、黒粒コショウの中に漬けておきます。
フライパンにオイルを入れてニンニクを炒めたら、そこに豚ロースを入れて焼きます。
裏返して焼き、その後ピーマン、赤パプリカ、ニンニクの芽を入れて漬けダレも入れて出来上がり~♪
丼にご飯を入れて盛り付けたら完成~♪
後は。。。
パクリッ!
あっ!
その前にパチリッ!
これが意外と大変!
自分の思った様に上手く撮れないので、結構時間が掛る時があるんですよね~♪
同じような経験をされている方がたくさんいらっしゃるのでは?(笑)
写真修行中のPaganiniです。




            fried pork-bowl
甘辛ダレの豚肉や野菜とガーリックがマッチしていて、美味しく頂きました。
ガーリックの薫りって。。。食欲そそられますねぇ~♪
ニンニクの薫りって本当にいいですよね~♪
豚肉も野菜もタレが絡んでとっても美味しく頂きました。
丼物は後片付けも楽チンなので、主夫&主婦の味方ですね♪ ^^v






こちらは
ミニキュウリと大葉味噌            
Cucumber & Fried Miso with Perilla(Oba)           
            cuccumber
この大葉味噌にミニキュウリを付けて頂きます♪
初めにゴマ油でみじん切りのニンニクを炒めたら、大葉(青シソ)、みじん切りの長ネギ、輪切りの赤トウガラシ(種抜き)を入れて炒め、その後にお味噌を入れて炒めて、白ゴマも入れて出来上がり~♪






             fried miso
食欲がなくなった時にはもってこいの一品です♪
ご飯のお供にも良いですし、冷茶漬けも美味しいですよ~
あっ!。。。冷や奴も美味しいです^^v





昨日の朝に作った夏野菜たっぷりのお味噌汁です♪
Miso-Soup with Summer Vegetables  
            miso-soup
具材:ズッキーニ、ナス、玉ねぎ、エリンギ、ニンジン、油揚げ。。。
盛り付けてから、オリーヴオイルを数滴。。。
お味噌汁にすると、結構な量のお野菜も食べられますね♪
Paga家の朝食はお味噌汁から始まります。。。
でも、今日の朝食はパンなのでお味噌汁はお休みです。。。ぷぷっ

Good Morning!
It's muggy this morning.
And it's going to boiling hot day!
By the way,London Olimpic Game Opnning ceremony was so great in yesterday!
and in this morning,Judo Hiraoka and weight lifting Miyake won the silver medal!
and swimming Hagino won the bronze medal!
Congratulations!
I was so moved!
I think it's so great!
By the way,I made Fried Pork-Loin with Garlic for dinner last night.
Garlic is great because it's energizing food(vegetable).
So I made to use it for dish.
It was so delicious!
I recommended it.
皆様にとって素晴らしい日曜日になりますように。。。
I hope you'll have a Beautiful Sunday!...

【おまけの画像】
今朝5:00過ぎに東の空をパチリッ!
            eastern sky
湿度が高いので、グレーの空です。。。
雲の隙間から太陽が。。。
今日も厳しい暑さのよう。。。
水分補給を忘れずに致しましょう。。。
では、
今日もお元気で!

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07-28

2012

オペラ“アイーダ”      Opera“Aida”

おはようございます。(10%/20%)34℃
今朝もかなりの蒸し暑い朝です。。。
今日も猛暑になるようです。。。
今、ロンドンオリンピックの開会式ライヴをTVで見ながら、記事を書いています♪

昨日も物凄い蒸し暑さでした。。。
そんな中、豆ガール(娘)と新国立劇場でのオペラ“アイーダ”を鑑賞して参りました。
招待チケットをGさんより頂いたのですが、何と前7列目のど真ん中のS席の中でも
スペシャルなお席でした。。。
こんな良い席でオペラ鑑賞なんて。。。もう最高でした。。。
Gさん本当にありがとう
   opela
アイーダ役のヘー・ホイ(He Hui)さんは世界的に活躍する数少ないリリコ・スピント・ソプラノ
とにかく素晴らしいソプラノでした。
感動で鳥肌が立ちました。。。
この方の歌声はつい最近、TVで聴いていましたので、こんなに早く、生で聴けるなんて本当に
幸せでした。。。
他の出演者の方々ももちろん素晴らしくて、本当に引き込まれました。
ブラボー!がたくさん飛び交い、拍手が鳴り止みませんでした。。。
帰宅(21:00過ぎ)しても、余韻がずっと残ったまま興奮しながら、軽く食事をして眠りにつきました。。。

「オペラは苦手だわ♪」
「オペラは難しそうだから・・・♪」
等々・・・思っている方もいらっしゃると思いますが、
オペラはオーケストラ演奏、歌と本当に楽しめますし、
オペラ歌手の方々の歌声や声量を聴かれただけでも、驚き!や感動!を得られます♪
歌声が頭蓋骨を通って、身体に共鳴するような感じを是非とも一度は経験されてみては如何でしょう。。。
オペラは本当にお勧めでございます。
因みに
このオペラは29日も公演しています。
へー・ホイさんの素晴らし歌声をYou-Tubeで見つけましたのでどうぞご覧下さいませ♪

        






            theatre



            theatre
            (休憩の時にパチリッ!本当は撮影禁止なんです)
             掟破り!をしてしまいました。。。ごめんなさい^^;
            なので。。。写真アップ♪内密にお願いしま~~す




こちらが
新国立劇場 
            theatre





   theatre









こちらは開演まで時間があったので近くのカフェでお茶しました。
素敵なカフェの店内をパチリッ!
            cafe





            sweets
頂いたのは、美味しいアイスコーヒーとベリーのタルト。。。
タルト好きなんです
画像からも美味しい~!って伝わっているといいんですが。。。
とっても美味しかったです。。。
アイスコーヒーもパンチがありながらもお上品な酸味と薫りがして美味しかったです。
久々に美味しいアイスコーヒーに出会った感じです。





ガレのライトが・・・

            light
エミール・ガレの作品をこのカフェで見られてラッキー♪
とっても美しかったです。
どんだけお高いのかなぁ?なんて下世話な事を妄想しちゃいました^^;



            light
至るところにガレの作品が。。。
レトロな感じの色遣いが大好き!です^^v

とても充実した楽しい一日でした。。。

Good Morning!
It's so muggy this morning,too.
And it's going to extremely hot in Tokyo.
Now,
I'm writting to watch Rondon Olimpic Game Openning Live on TV.
By the way,
I attended a Opra perfomance at New National Theatre in yesterday.
I was soooooo moved!
It was really Great perfomance!
I LOVE Opera so much!
皆様にとって素晴らしい土曜日になりますように。。。
I hope you'll have a Nice Saturaday!...




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07-27

2012

お野菜いっぱいの鰯つみれボール揚げ                        Saldin Tsumire-Ball Fry with Many Kinds of Vegetables 

おはようございます。(10%/10%)34℃
今朝は低温ミストサウナの中の様な感じの東京です。
今日も猛暑になるようです!
厳重警戒です
熱中症には十分にお気をつけて下さいね。。。

昨夜は鰯のつみれにたくさんのお野菜を入れたものを丸めて、
揚げてみました。。。^^v

こちらが
たくさんのお野菜入り鰯のつみれボール揚げ
Saldin Tsumire-Ball with Many Kinds of Vegetables   
    saldin ball fry with vegetables
鰯をつみれにし、赤パプリカ、ピーマン、大葉、エリンギ、長ネギ、卸し生姜、卵、お醤油、お塩、お味噌をそれぞれ少々、小麦粉。。。これらを混ぜ合わせたものをボールのように丸めて、
それをサラダオイルで揚げました。
器にサラダ菜、レモンを添えて盛り付ければ完成~♪ ^^






            salden ball fry with vegetables
軽く味付けはしてありますので、このままでも食べられますが、レモンをかけても美味しいです。
お好みでどうぞ。。。^^
アツアツのつみれボール揚げに。。。
冷たい麦酒が。。。
マッチして
とっても美味しかった~。。。ぷぷっぶひっ






            saldin ball fry with vegetables
添えた水菜のサラダには摩り下ろした玉ねぎを入れたお醤油ベースのドレシングで頂きました。
つみれボールととても合っていて美味しく頂きました。
ドレッシング:摩り下ろし玉ねぎ、お醤油、レモン、黒粒コショウ、ヴァージンオリーヴオイルをミックスして
完成~♪


こちらは
パルメザンをかけたつみれボール
With Parmesan Cheese         
            saldin-ball fry with vegetables

イタアン変身♪
ワインに合いますね~♪
チーズって魔法?です。。。^^

Good Morning!
It looks like a mist sauna this morning.
The humidity level is so high in Tokyo.
It's going to extremely hot today,too.
It's Caution!
Take care of Heat Stroke!
By the way,
I made Saldin tsumire-ball with many kinds of vegetables for
dinner last night.
It was so delicious.
We had a beer with it.
It was good!
皆様にとって素晴らしい金曜日になりますように。。。
I hope you'll have a Beautiful Friday!...

【じぃ~~ん】
友人のBig Waveさん。。。おばあちゃん(義母さん94歳)が入院してから、忙しい日々を過ごしていて、
中々、スポーツクラブで会えなくなってきました。。。
昨日の朝、電話をすると、とてもお元気の様子でした。
でも。。。「月曜はとっても落ち込んでいたのよ♪」と。。。
お話を聞くと。。。
月曜日のおばあちゃんは身動き一つせず、ぐったり!としていたそう。。。
帰宅して、もう最後?なのかなと思ったら、悲しくて悲しくて涙が止まらず、身体に力が入らなかったそう。。。
でも。。。
元気になって貰いたい一心で
次の日の朝、玄米を炒り、それをコトコト長時間かけてお粥にして、それをミキサーにかけたものと
他にも何品もおかずを作り、そしてくだものやおばあちゃんが大好きなケーキを
持参して病院に行ったのだそうです。。。
すると、おかゆもケーキもくだものもおかずも食べてくれて、
それ以降、元気になっているとの事です。。。

こんなに一生懸命に尽くしてあげるBig Waveさんは本当に優しい方です。。。
心から尊敬しています。。。
本当に素敵なお方です。。。
人生の先輩として見習いたいと思います。。。
すべてにおいて修行中のPganiniです。。。
(因みに彼女はPCが苦手なので、このブログは見ていません)

本日も最後までお読み頂きありがとうございます。
感謝致します。。。


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